CETONAS
En esta semana veremos los compuestos conocidos como cetonas.
Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono. Las cetonas suelen ser menos reactivas que los aldehídos dado que los grupos alquílicos actúan como dadores de electrones por efecto inductivo. Las cetonas se forman cuando dos enlaces libres que le quedan al carbono del grupo carbonilo se unen a cadenas hidrocarbonadas. El mas sencillo es la propanona, de nombre común acetona.
ESTRUCTURA
Las cetonas son compuestos parecidos a los aldehídos, poseen el grupo carbonilo (C=O) , con la diferencia que estas en vez de hidrogeno, contiene dos grupos orgánicos. Es decir, que luce una estructura de la forma RR’CO, donde se puede presentar que los grupos R y R’ sean alfáticos o aromáticos.
PROPIEDADES FÍSICAS
- Estado físico: son líquidas las que tienen hasta 10 carbonos, las más grandes son sólidas.
- Olor: Las pequeñas tienen un olor agradable, las medianas un olor fuerte y desagradable, y las más grandes son inodoras.
- Solubilidad: son insolubles en agua (a excepción de la propanona) y solubles en éter, cloroformo, y alcohol. Las cetonas de hasta cuatro carbonos pueden formar puentes de hidrógeno, haciéndose polares.
- Punto de ebullición: es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular, pero menor que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos en iguales condiciones.
PROPIEDADES QUÍMICAS
Reacciones de adición
Reacciones de hidratación de cetonas
Al añadir una molécula de agua H-OH al doble enlace carbono-oxígeno, resulta un diol. Si se produce un diol con los dos grupos –OH unidos al mismo tiempo, se le llama hidrato. En la reacción de formación de estos, el grupo –OH del agua se une al átomo de carbono del carbonilo, mientras que el –H al átomo de oxígeno carbonilo.
Actividades:
1.- haz una investigación bibliográfica sobre el papel de las cetonas en el cuerpo humano, especialmente en las personas diabéticas.
2.- lee con atención la siguiente informaciónhttp://www.atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs21.html y elabora un breve resumen de dicho tema. enfocare en los puntos cómo entra y sálen las cetonas del cuerpo, cuales son los efectos de las cetonas en la salud.
Ambas actividades las puedes entregar el lunes próximo en el transcurso del día, por favor NO copien los trabajos, el objetivo de las actividades es que aprendan No a copiar y pegar sino a realizar resúmenes, y sobre todo trabajos en esta modalidad, gracias.
Por favor si alguno conoce a alguien del grupo 2ºC por favor avísele de la existencia de este blog. gracias.
